Tre ristninger kafferistninger og tre forskellige kaffeoplevelser

Hos Kofi & T handler ristning om at fremhæve bønnernes naturlige karakter, ikke om at overdøve den. Derfor arbejder vi med forskellige ristninger, der hver især giver kaffen sit eget udtryk og passer til forskellige smage og bryggemetoder.

Lysristet kaffe er for dig der vil smage hvor kaffen kommer fra. Her er syrligheden frisk og levende, og smagsnoterne er ofte frugtige og florale med masser af klarhed. Det er ristningen hvor terroir, højde og sort virkelig træder frem. Perfekt til slow brew pour over, filter og dig der elsker nuancer og kompleksitet i koppen.

Mellemristet kaffe er balancen mellem friskhed og fylde. Syrligheden er stadig til stede, men rundere, og smagen får mere krop med noter af nødder, chokolade og let karamel. Det er en alsidig ristning der fungerer lige godt til filter, espresso og French press. En favorit for mange, fordi den er nem at holde af uden at blive kedelig.

Mørkristet kaffe er dyb og kraftig i udtrykket. Her fylder ristningen mere i smagsbilledet med noter af mørk chokolade, ristede toner og en fyldig krop. Syrligheden er lavere, og kaffen står stærkt i espresso og mælkebaserede drikke. Klassisk, intens og kompromisløs.

Lang historie kort:

• Lysristet viser kaffens oprindelse
• Mellemristet skaber balance
• Mørkristet giver styrke og dybde

Tre ristninger, tre oplevelser. Fælles for dem alle er godt håndværk, tid i risteren gennem 'slow roast' metoden og respekt for de traditionelle håndværk samt respekt for bønnerne.

Kaffe som det bør være.