Vores Kenyanske familiefarm i Kiambu hvor vi har dyrket håndplukket kvalitets kaffe i over 70 år.
Vores Kaffefarm
Farmen ligger i omkring 1700 meters højde omgivet af vulkansk jord og et stabilt klima som giver bønner og teblade der smager af både stedet og historien bag.
Kaffebønnerne bliver håndplukket. Her får de masser af sol, næringsrig vulkansk jord og lige præcis de forhold der giver bønner personlighed.
De er livlige, komplekse og fulde af karakter. Kort sagt kaffe der smager af noget.
Kenyansk kaffe er kendt verden over for sin friske syrlighed og frugtige smagsnuancer, der minder lidt om syren og bærnoter fra et godt glas vin.
Det gælder også vores bønner. Vi slow rister dem i små bathes af 25KG, så smagen altid er i fokus og resultatet er en balanceret kop med florale og citrusagtige noter der ender i dybe toner af bær og mørk chokolade.
Kaffefarmens begyndelse
Hos Kofi og T og LegacySips (vores søster virksomhed i USA) starter historien det samme sted. I de frodige bakker i Kiambu i det centrale Kenya hvor vores familie har dyrket kaffe og te i generationer.
I midten af 1950erne var familien blandt de første afrikanske bønder, der fik lov til at dyrke kaffe på sin egen jord. Dengang var der typisk kun statsejede farme.
Det var stort men dengang blev de bedste kenyanske bønner ofte solgt videre og omdøbt af store selskaber, der løb med både æren og værdien.
Det gamle system gav mest til mellemmænd og store virksomheder mens både bønderne og kaffedrikkerne blev glemt i processen.
Det er præcis derfor både Kofi og T i Danmark og LegacySips i USA findes i dag.
(Familien i Kiganjo, Kenya 1965)
3 Generationer senere
Fortsætter rejsen, der begyndte i usikkerhed men blev formet af vores forfædres mod og kærlighed til godt håndværk. I dag dyrker, forarbejder og udvælger vi vores kaffe og te direkte fra vores egne farme og lokale farme i lokalsamfundet.
Det betyder at hvert eneste led – fra jord til kop – bliver behandlet med omtanke og ordentlighed.Vi arbejder med bæredygtige metoder og fair vilkår for dem der dyrker planterne og planlægger at øge fokus markant og vilkår for arbejderne på farmene og industrien.Det er vores måde at hæve niveauet i kaffe- og tebranchen og sikre at kvalitet ikke kun smager godt men også føles rigtigt.
(Mbugua familie photo, Kiganjo Kenya 1966)
Næste generation
Vores hensigt er, at sikre en så direkte rute ud til jer, så bønderne og lokalsamfundene får en fair andel af udbyttet.
Det gør vi ved at tilbyde kaffe af høj kvalitet, dyrket og forarbejdet med omtanke og ordentlige vilkår.
Produkter, der hylder det hårde arbejde bag hver høst og giver vores kunder en smagsoplevelse, som ikke kan kopieres.
Overvej lige en ekstra gang om ikke du skulle tilmelde dig nyhedsbrevet....... Det ville være en stor hjælp og vi sender kun når vi har noget på relevant at dele.
