Slow Roast, Hele 'AA GRADE' Kaffebønner fra Kenya : SCA SCORE: 88.6

FRA Nyeri i det centrale Kenya, dyrket i 1700–1900 meters højde i rød vulkansk jord. 

Medium fylde med noter af tørret frugt, solbær og saftige druer. En klar, balanceret kop med høj syrlighed og naturlig sødme.

100% Arabica bønner og en formidabel SCA Score på 88.6 

// --- Ians kaffenoter En lysristet kaffe fra Kenya med intens klarhed, livlige syrlighed og dybe frugtige smagsprofil.

Den lysristet variant har noter af solbær, modne bær og et hint af citrus og blomster. Syren er gennemtrængene, levende og elegant. Den lyse ristning bevarer kaffens krop og naturlige nuancer.

Kroppen er blød og næsten te lignende med en go eftersmag af de frugtie noter. 

Jeg synes denne ristning er ideel til V60, Chemex eller lignende, hvor de fine detaljer virkelig kommer frem. Den passer til espresso, hvor syren virkelig har mulighed for, at tage plads. Mælke varianterne passer perfekt, til at blancerer den gennemtrængenede syre. Ét lille men, den lyse ristning kræver lidt erfaring og finjustering af kværn og kaffe ratio.    ---//